1.简介

　    【产品名称】大蒜粉

　　【英文名字】Garlic Extract

　　【拉丁名】Allium sativum L

　　【提取部分】鳞茎

　　【有效成分】大蒜素Allicin

　　【规格】4:1~20:1;大蒜素0.2%~2%;蒜碱0.25%~5%大蒜冻干粉

2.性状

【外观】淡黄色精细粉末

3.用途

中央有干缩的花葶残基，基部有多数黄白色须根痕。小鳞茎瓣长卵圆形，顶端略尖，背面略隆起，外被膜质鳞叶，内为白色肥厚的肉质鳞叶，切断面随处可见黄色油点。气特异，味辛辣。以个大、肥厚、味辛辣者为佳。