品名：瓜尔豆胶

中文别名：古耳胶、瓜尔胶或胍胶

英文名称：Guar gum

CAS: 9000-30-0

分子式： C10H14N5O12P3-2.2[Na+]

性质：白色至浅黄褐色自由流动的粉末

用途：

   1、瓜尔豆胶在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中有稳定剂作用，改善冰晶产生，起着增稠、乳化作用。

    2、瓜尔豆胶在面制品如面条、挂面、方便面、

    3、瓜尔豆胶在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种 固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并改善口感作用。

    4、瓜尔豆胶在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。