产品介绍：

 

中文名：明胶

 

英文名：Gelatin

 

分子式：C102H151N31O39

 

分子量：50000－60000

 

cas号：9000－70－8

 

性状：为淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片。

 

用于：胶凝剂、稳定剂、增稠剂

 

食品：糕点、糖果、冰糕、香肠、粉丝，肉冻、罐头、火腿肠、皮冻等食品