山东萍聚生物科技有限公司
饺子皮改良剂添加量 国标饺子皮改良剂生产厂家
一、简介
产品名称：筋道王（面条饺皮改良剂）
配料：食用玉米淀粉46．8％、焦磷酸钠15％、三聚磷酸钠15％丷单 amp;＃39;双硬脂酸
甘油酯10％、硬脂酰乳酸钠5％、六偏磷酸钠5％，生素以木聚糖
酶0，1％、a一淀粉酶0·1％
二。性状
功能：改饺子皮混沌皮不劲道，速冻断裂现象。 改善饺子混汤现象。增加饺子耐煮性和耐泡性，改善饺子口感，爽滑有劲道，煮后无硬心现象。 产品按面粉重量的千分之3加入混匀即可。
三、用途
1、将面粉与改良剂混合均匀。
2、加水搅拌至棉絮状，静置10分钟。
3、在压面机上经过数到碾压至面片光滑，切条即可。
作用
1、能显著改善面条色泽。
2、改善面条的耐煮性能，不浑汤。
3、改善面条口感，爽滑而富有弹性。
4、增加面条放置时间，防止面条粘连。
1、面粉增筋剂采用增筋剂、耐煮剂配合使用制作的面条筋道、光滑、柔软、洁白、耐煮、耐泡、不断条。
2、采用面粉增筋剂制作的面条可以冷藏，解冻复水后和刚生产的品质一样不变。
3、对面团的作用是改进和面搅拌的耐受性，增加水分吸收，改进在发酵和醒发过程中的气体保留性，防止在传送过程中由于受到剧烈地处理而“面团塌下”，稍微缩短醒发时间（改进气体保留性）
山东萍聚生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高效的物流运营体系，为广大用户能获得稳定、安全、高质量的食品添加剂提供坚实的保障。公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中，通过锐意创新、积极进取的专业营销团队，以山东为中心，引进国际先进的管理方法和理念，逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。
