食品级凉皮筋用途用量

一、简介

是否进口：否

型号：食品级

有效物质含量：99％

包装规格：25*1

主要营养成分：凉皮筋

外观：粉末

含量：99％

二。性状

白色粉末

三、用途

1.和面洗面筋（或直接用小麦淀粉替代）

　　2.调糊：待上部澄清沥出清水，再将精盐50-100克，凉皮增筋剂25-40克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀后静置30分钟左右即可制作凉皮。

　　3.制皮

　　4.取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。

　　5.蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉，上蒸笼蒸熟，降温后切块备用。

　　6.调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。