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山东智美啤酒有限公司发酵结束后不进行过滤和杀菌处理，保留了对有益的活性酵母，发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。精酿啤酒发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高对这些营养物质的吸收和利用。