绵阳米粉与云南米线有相似之处，但又不是一回事。相似之处在于它们都是用大米做原料，且都如面条般形状。不同的是云南米线是将熟透的米线放入滚烫的鸡汤捂热后食用，而绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。从味道上，它们都有鲜、香、滑嫩的共性，但由于米粉比米线细，所以更要入味些。绵阳米粉培训费用，食为先小吃培训，现场实操，教技术配方。

　　

地道的绵阳米粉分为红汤和清汤两大类，红汤米粉以酸辣牛肉及肥肠口味为代表；清汤米粉以鸡汁及三鲜口味为代表，汤汁清澈，油光见底。米粉泡在汤中，加以鸡块或竹笋、海带等，还可依口味可加酸菜或香葱，清香扑鼻。搭配项目：麻辣烫，冒菜，酸辣粉，肥肠粉，水饺，水煎包，生煎包，川味面系列等等热门项目。

　　

 绵阳米粉分为红汤、清汤。红汤米粉以牛肉为代表；清汤米粉以鸡汁及三鲜口味为代表，汤汁清澈，油光见底。米粉泡在汤中，加以鸡块或竹笋、海带等，还可依口味可加酸菜，芫荽或香葱，清香扑鼻。绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。吃起来鲜、香、滑嫩。绵阳米粉培训费用，食为先小吃培训，都有标准的配方和操作流程，要注意哪些细节都会给你，绵阳米粉培训培训过程：

1.米线（粉）原材料、香料的识别及作用；

2.香辣红油的制作方法和保存方法；

3.高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项；

4.米线（粉）的煮制技巧和注意事项；

5.碗底的调制技术；

6.米线（粉）的搭配技术；

7.臊子的制作方法和保存方法。