炒海鲜是一道以海鲜为主要食材制作的美食。如今海鲜小吃火爆大街小巷，海鲜因其肉质鲜美无比，受到各地食客欢迎，爆炒花甲有许多口味选择，是一道出餐快，无需复杂设备的小炒项目，爆炒花甲以新鲜活嫩的花甲洗净浸泡，更具不同口味加料翻炒收汁，成盘后色泽光滑，肉质鲜美，香郁浓烈，是一道营养丰富，口感的快爽小食。炒海鲜培训费用，食为先小吃培训，现场实操，教技术配方。

　　

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炒海鲜特点香辣可口，较佳下酒菜。 带壳的海鲜初加工，不宜先焯水在去肉。因为在烹制菜肴时，主料异常平凡还得结束焯水或过油，这样就会影响菜肴口感。如赤贝、扇贝、文蛤等这些原料在取肉时事先已经加工成熟。炒海鲜培训费用，食为先炒海鲜培训，现场实操，教技术配方，炒海鲜培训内容：

1.认识制作炒海鲜所需的原材料；

2.学习炒海鲜配菜采购、菜品摆盘；

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4.炒海鲜制作过程；

5.炒海鲜过程和注意事项；

6.炒海鲜制作过程和保存方法；

7.所需的工具与设备器具采购和要点。