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今年很多人发现一种叫“地摊烤鱼”风靡了大街小巷,要说起来,吃鱼的类型也不少,比如说鱼火锅,跳水鱼,重庆烤鱼,纸包鱼等等,但是现在起一个接地气的好名字,加上价格实惠,公道,街头门槛低,所以在原本疲软的餐饮市场掀起了一股新风潮。很多地方都出现了特色的地摊烤鱼。温州地摊烤鱼技术哪里学?食为先地摊烤鱼培训,现场实操,教技术配方。食为先小吃实训连锁机构,浙江台州、嘉兴、金华、宁波、温州鹿城、温州瓯海,杭州萧山,杭州九堡,义乌,绍兴都有培训点。
摆摊烤鱼生意好不好?烤鱼的成本多七八块钱左右,但是一份烤鱼却能够卖到十几二十块钱,所以说,其利润能够达到近十元,相当于,其利润能够达到百分之五十,除此之外,其水、电、气等的成本也并不是很高,除此之外,其还可以在各大节日中推出促销方案,这样就能够吸引到更多的消费者们。
烤鱼制作工艺还是比较简单的,技术一是红油的重要性,二是烤鱼的手法,最后就是炒配料的配比。这几个都是决定烤鱼味道的重要指标,掌握了餐饮小白都能做大厨。温州地摊烤鱼技术哪里学?食为先地摊烤鱼培训,都有标准的配方和流程,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你,地摊烤鱼培训内容:
1、地摊鱼所需食材和配料的选择。
2、鱼的加工处理与刀工技术。
3、地摊鱼制作所需工具设备的使用方法。
4、地摊鱼腌制的配方与技术学习。
5、地摊鱼调料、油料、香料、佐料的配方与制作。
6、不同味型地摊鱼的配方与制作方法。