湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。嘉兴嘉善学湘菜技术培训班，食为先厨师炒菜技术培训，现场实操，都会教你怎么样抛锅，切菜，配菜，炒菜，还有菜的技术配方都会教给你的。 食为先小吃实训连锁机构，浙江台州、嘉兴、金华、宁波、温州鹿城、温州瓯海，杭州萧山，杭州九堡，义乌，绍兴都有培训点。

 

 

学湘菜好找工作吗？回答当然是肯定的，为什么这么说，可以从以下几个例子看出。湘菜是我国的八大菜系之一，但名气却和川菜持平，而且，在北上广深等一线城市，湖南的务工者比比皆是，市场广阔。

 

 

中国文化博大精深。是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响。形成了群众喜爱的地方风味流派称作菜系。其中，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜。

 

湘菜的主题是下饭，其实很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的结果，所以湘菜主要产生的作用是下饭。嘉兴嘉善学湘菜技术培训班，食为先采用传统湘菜的做法，手把手指导多达多款不同品种的经典湘菜菜式，刀工，各类工艺等一系列技术进行教学。湘菜项目培训内容

 

    1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

 

    2、各种食材的处理方式；

 

    3、不同品种菜式搭配；

 

    4、湘菜菜谱大全，多款特色湘菜的做法教程；

 

    5、基本刀工练习；（刀功、抛锅等）

 

    6、基本技巧：煨，炒，焖等各种技巧学习；

 

    7、各种配料的认识与搭配运用；

 

8、原料采购、存放、保鲜技术。