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地锅鸡的营养价值很高,健康又美味,符合人们对饮食的要求,在市场上的发展速度越来越快了,市场发展空间变得越来越大了,作为色香味俱全的美食之一。杭州拱墅学地锅鸡培训地方,食为先小吃实训,现场实操,教技术配方。
以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。
我国各地都有一些当地的特色菜,这些特色菜有一些可能只为当地人所熟悉,但是有一些特色菜却被全国人民所熟知。比如地锅鸡这种小吃,它起源于江苏徐州,济宁等地区,但却是一道中华名菜。
地锅鸡的一个特点就是集菜和饼于一锅中,菜在中间,饼贴在锅边,二者互相成就,虽然这是一道地方特色小吃,但即便在当地,不同的人做出来的味道也是不一样的。杭州拱墅学地锅鸡培训地方,食为先小吃培训,现场实操,教技术配方。