炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。学厨师炒菜培训地方，食为先厨师炒菜培训，现场实操，都会教你怎么样抛锅，切菜，配菜，炒菜，还有菜的技术配方都会教给你的。

炒菜属于一项简单易操作的烹调方式，需要把一种或者几种菜，放进铁锅或者不粘锅里，然后用锅铲进行翻动，再加上各种调料，让菜品变得美味。

炒菜分类很多，主要有生炒、熟炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等，厨师对很看重炒菜这项技能，因为我国大部分的菜会运用到炒制，炒菜是一种特色，可以说是中餐厨师应该具备的技能之一。

厨师行业也就是餐饮行业，单从厨师这一块先说说，从古到今，厨师这个行业的人谁失过业，不论何时何地，人总是要吃饭的，由其现在快节凑时代，一部分人为了工作，自己都没有时间作饭，一部分人生活条件好了。学厨师炒菜培训地方，食为先小吃实训，现场实操，教技术配方。