湘菜也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。厨师是一个靠技术立身的职业，技术的高低直接决定了一名厨师的未来，所以选择一个好的厨师学校，学厨师炒菜培训，赣州于都川湘菜培训，食为先小吃实训，现场实操，技术配方不保留。

 

 

湘菜消费群体庞大；目前我们的消费主流群体以年轻人为主，适合各式的人群。中老年人，小朋友，也照样是我们庞大的消费群体。本套川湘菜培训课程您学会之后，可以去菜市场周边、美食小吃街，工业区周边等地开个川湘菜店。

 

川菜作为中国汉族八大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

 

 

经过几千年的演化和不断创新，形成了经典的八大菜系，川菜和湘菜更是其中翘楚。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。湘菜制作精细，以辣为主，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。学厨师炒菜培训，赣州于都川湘菜培训，食为先川湘菜培训不限制学习时间。食为先川湘菜培训课程安排：

 

1、川湘菜系列的系统讲述；

 

2、川湘菜系列原料的选购；

 

3、川湘菜系列食材的预加工；

 

4、川湘菜系列加工的基本标准；

 

5、川湘菜系列加工的工艺步骤；

 

6、川湘菜系列经营定价原则；

 

6、培训调味品及原料的货源渠道；