卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。苏州卤菜熟食培训地址，食为先小吃技术，现场实操。 食为先小吃实训连锁机构，在江苏常州，徐州，南京、南通，昆山，无锡，苏州，常州都有培训点的。

卤菜，采用几十种中药材，精心熬制卤水，并且配以各类调料香料，糖色，把各类肉类放入卤水中，小火慢慢卤制，肉质鲜美，油而不腻，香味醇厚，回味悠长，一直就是中国人喜爱的菜肴。

卤菜的销售场所，以菜市场为比较佳，适合在菜市场开店经营，窗明几净，卫生整洁，更容易能受到周围住户老顾客的喜爱和认可。如果选择步行街经营，就需要在环境清洁，光照明亮的地方，迎合年轻消费群，搭配以凉拌菜，能受到顾客的喜爱。

卤菜是人们百吃不厌的美食，在市场上有了很大的需求量，而且卤菜还是一个不错的创业好项目，给投资者带来了好商机。做卤菜生意的人不管您是开店还是摆摊，它们都存在这么一个共同点，那就是少不了进行卤菜培训。苏州卤菜熟食培训地址，食为先小吃技术，现场实操。卤菜培训流程:飘香卤水的制作、原料选购及预处理、产品卤制、产品保存、卤汤的保存、卤菜产品出品售卖技巧.