本套课程适合对煲仔饭/笼仔饭/炖汤感兴趣，有想开煲仔饭/笼仔饭/炖汤店的创业者报名学技术。笼仔饭吃起来香，做来也复杂，笼统说是要把饭先炒后蒸。笼仔饭技术培训现场实操，食为先小吃技术，现场实操。

 

　笼仔饭是广东省汉族传统名小吃之一，荷叶笼仔饭的味道和龙仔饭很相似，香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。笼笼仔饭仔饭的最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故，当然并不仅仅如此。

 

笼仔饭的特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故，当然并不仅仅如此。荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似，香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。

 

笼仔饭的大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故，当然并不仅仅如此。笼仔饭技术培训现场实操，食为先小吃技术，都有标准的配方和流程，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你，笼仔饭培训内容：

　　一、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　二、调料配料的筛选调配;

　　三、多种食材配料的处理;

　　四、米饭与水的比例;

　　五、 配菜的处理;

　　六、制作笼仔饭的时间以及火力控制;

　　七、 多种笼仔饭的做法

　　八、原料采购、存放、保鲜技术;