随着现在越来越快的生活节奏，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，卤菜口味众多，各地都很受欢迎，所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。如皋卤菜技术培训，食为先小吃实训，现场实操。卤菜培训学习内容：

 

1、制作卤水的调料及香料认识；

 

2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；

 

3、糖色的制作；

 

4、香料的使用及卤水的存放。

 

一壶老酒，一碟卤猪耳朵或者卤猪蹄儿，就可以悠哉惬意的享用一顿，这就是卤菜的魅力，也是卤菜在各地颇受欢迎的原因。卤菜卤制好之后，可以加热享用，也可以凉拌食用，所以，大家也把它称作凉菜。卤菜的核心技术，就在于一锅卤水的熬制和调试，卤水的好坏在于配方的优劣，也在于熬制的技术和保存的方法，俗话说，十年卤水胜黄金，就形象的说明了这一点。

 

卤菜项目您学会之后，可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口，工业区周边等地开个卤菜熟食店，当然您也可以选择去熟食店做卤菜师。

 

卤菜，作为餐饮行业里的冷菜系列，因其具有即买即食，价格亲民的特点。卤菜在餐饮行业里还是具有很强的竞争力，无论是大街小巷，住宅小区，商业地段，工厂菜市等等，随处都能看到卤菜店或者卤菜摊的影子。如皋卤菜技术培训，食为先小吃技术，现场实操。