本套课程适合对油炸串串感兴趣，有想开铁板烧烤店的创业者报名学习。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。义乌学街边炸串制作培训班，食为先小吃实训，教技术配方。 食为先小吃实训连锁机构，浙江台州、嘉兴、金华、宁波、温州鹿城、温州瓯海，杭州，义乌，绍兴都有培训点。

 

油炸串串是一种将食材如牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、柿子椒、韭菜、鸡爪、鸡翅、火腿肠等食材，通过串签，然后采用油炸方式，制作的一种小吃，类似烧烤，讲求“油而不腻、脆而不焦”，需要使用专用的香料及制作特质蘸碟。

 

食为先油炸串串几大优势

1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

4.教理论，重实践，反复练习；

 

油炸串串采用恒温油炸锅，基本不用生火，也不用香串串香那样需要使用底料，制作方式更加简单便捷。其次，由于采取恒温油炸的方式，菜品上桌也比较快。义乌学街边炸串制作培训班，食为先小吃实训，教技术配方，油炸串串培训内容：

1. 传授香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

2. 传授撒料的配制方法，和两种酱料的调制方法。

3. 肉类、水产品类、其它类材料的处理制作方法。

4. 讲述油温的掌控和各种食品油炸的火候。

5. 讲述每种食品的调味方法。

6. 培训肉料的腌制方法。

7.荤素类食品、酱料等材料的保管及存放。