本套课程适合对湘菜感兴趣，有想开湘菜店的创业者报名学习。. 湘菜消费群体群体大，很容易吸引顾客。苍南学炒菜湘菜培训，食为先湘菜技术培训，现场实操，教技术配方。食为先湘菜制作培训，都会教你怎么样抛锅，切菜，配菜，炒菜，还有菜的技术配方都会教给你的。

 

 

食为先特色湘菜6大优势

1.由从事多年实战经验的老师进行辅导和学习；

2.很多创业者没有相关餐饮经验、带着疑问而来、但通过学习后满意而归；

3.从基础理论、到抛锅、基本刀工、再到每道菜的工序一一实践、增强印象；

4.食为先不定期的组织学员学习新的营销模式、增强互联网营销意识 ；

5.解决厨师难请、难管理的问题、自己掌握技术、不受别人控制；

6.从产品特点到菜品定价、市场售价、成本分析、盈利方法一一讲解。

 

湘菜是八大菜系之一，历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。在长沙市郊马王堆出土的西汉墓中，不仅发现有鱼、猪、牛等遗骨，而且还有酱、醋以及腌制的果菜遗物。湘菜以其油重色浓、主味突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩，有特色。苍南学炒菜湘菜培训，食为先小吃实训，现场实操，教技术配方，食为先特色湘菜培训内容：

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、各种食材的处理方式；

3、不同品种菜式搭配；

4、湘菜菜谱大全，多款特色湘菜的做法教程；

5、基本刀工练习；（刀功、抛锅等）

6、基本技巧：煨，炒，焖等各种技巧学习；

7、各种配料的认识与搭配运用；

8、原料采购、存放、保鲜技术。