烤鱼因为美味，因为特别，因为创新，因为不一样，所以成为了消费者的心头爱，同时它也让很多小吃创业创业看到了利润与商机。食为先烤鱼培训技术娴熟，传授各种小吃美食正宗配方及做法！丽水学烤鱼做法培训，食为先小吃实训，现场实操，教技术配方。

 

烤鱼是属于重庆传统名菜，属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的特别做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺。

 

 烤全鱼以特殊的制作工艺和配料而名扬中外，其风味特别、香味浓、口感好、营养丰富。以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有“味不外泄”烧烤口感，吃起来外皮奇香，鱼肉鲜嫩爽口，又不失“味在汤里，汤在鱼中”的炖制风味，不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又形成了泡椒味、蚝汁味等多种复合味型，满足了“不同区域需求。

丽水学烤鱼做法培训，食为先烤鱼培训所有做法流程都由师傅手把手传授，不限制学员学习时间，学员通过反复的练习，掌握每一个细节。我们把配料的比例和做法流程等核心技术都编排成了配方，让学员一目了然，免除学员害怕学不到核心技术的后顾之忧。食为先烤鱼培训课程：

 

1、烤鱼原材料与工具设备的认识；

 

2、烤鱼的腌制与处理方法；

 

3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧；

 

4、烤鱼特制鲜香膏与五香油的制作方法；

 

5、烤鱼特制红油的配方和制作技巧；

 

6、如何炒制底料；

 

7、详细的烤鱼做法讲解；

 

8、配菜的处理方法与摆盘技巧。