杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。金华学杭帮菜技术培训的地方，食为先杭帮菜培训，都会教你怎么样抛锅，切菜，配菜，炒菜，还有菜的技术配方都会教给你的。

 

杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点，这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的，所以现在的杭帮菜更像是 “较好菜”，容易博得南北食客的喜爱。杭帮菜特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

 

杭帮菜培训班以老的杭州名菜为主题，以新杭帮菜为辅，以学员为主，注重基本功训练和理论实际相结合的教学理念。

 

杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，浙菜，又是中国八大菜系之一。

学炒菜就要到食为先餐饮小吃学校学习。食为先餐饮实训机构，餐饮连锁品牌，立足餐饮，在食为先学习特色炒菜技术，从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。食为先杭帮菜技术培训实际操作内容：

 

1、杭帮菜技术培训的系统讲述；

 

2、杭帮菜技术原料的选购；

 

3、杭帮菜技术食材的预加工；

 

4、杭帮菜技术加工的基本标准；

 

5、杭帮菜技术加工的工艺步骤；

 

6、杭帮菜技术经营定价原则；

 

7、培训调味品及原料的货源渠道；