对于烤鸭店来说，重要的就是口味。如果口味不好，就算装修再好，价格再便宜，也很难留住顾客。因此要学习到的烤鸭技术，口味特美味，才能生意兴隆，客源不断。北京烤鸭。作为比较出名的烤鸭，肯定是有他出名的道理的。北京小吃烤鸭采用的食材是北京鸭，这是少见的肉食鸭，这种鸭子甚至在近代传到了欧美，余姚学烤鸭制作培训，食为先小吃实训，现场实操，教技术

北京烤鸭是由数种中药精心选料，科学配方，定时腌制，高温高压，爆烤而成，香气扑鼻，色鲜味美，外脆肉嫩，香酥爽口。

 

 

 

尽管烤鸭界堪称百花齐放，但真正算得流派的仍然只有南京烤鸭、北京烤鸭、广东烧鸭三种。南京烤鸭，讲究的是规矩和体统。首先，鸭子***要选择湖鸭，烤制***要用人高的破旧闷炉，卤子***要用鸭腔中灌的水为原料加以各路***制作而成。错了一点，那就不能算作南京烤鸭，只能算是异端。

 

 

 

烧鸭凭借的风味，丰富的营养价值，亲民的价格，广受男女老幼的喜爱，本套课程适合对北京烤鸭感兴趣，有想开北京烤鸭店的创业者报名学习。食为先将手把手教会你的北京烤鸭技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！食为先北京烤鸭啤酒鸭培训学习内容：

 

1、认识北京烤鸭的作料；

 

2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤；

 

3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制；

 

4、多种北京烤鸭的酱料调制方法；

 

5、学习北京烤鸭的烤制过程；

 

6、学习如何片烤鸭，装盘；

 

7、 制作北京烤鸭的注意事项；

 

8、原材料的保存及成本核算