牛肉丸作为的潮汕小食，在广东有着悠久的历史，牛肉丸又可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，很是有点嚼头。 许多市民对传统的客家美食仍然流连忘返。特别客家肉丸口感劲爽、味道鲜美。学做潮汕牛肉丸培训的地方，食为先小吃实训，教技术配方。

 

 冬天来到各大火锅店、麻辣烫店、摊位、学校食堂、家庭餐桌等度可以见到肉丸的踪影，其口感劲道，入口香脆成为现代人餐桌上必不可少的美味佳肴。制作牛肉丸可以供应超市、酒店、饭店、麻辣烫店、烧烤店等大量批发，利润惊人。

 

 

潮汕肉丸传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。

 

 

潮汕肉丸是潮汕饮食文化的重要组成部分，属于低脂食品，其口感脆嫩、鲜美，可通过多种方法烹饪食用，既可汤煮、炒食，也可炸、可涮、可烤，其久煮不烂的特点，更适合下火锅。潮汕牛肉丸的品种更是多种多样。学做潮汕肉丸培训的地方，食为先小吃实训，教技术配方，学习做潮汕肉丸子的培训内容

 

1、潮汕肉丸子的系统讲述；

 

2、潮汕肉丸子原料的选购；

 

3、潮汕肉丸子食材的预加工；

 

4、潮汕肉丸子加工的基本标准；

 

5、潮汕肉丸子加工的工艺步骤；

 

6、潮汕肉丸子经营定价原则；

 

7、系列调味品及原料的货源渠道。