制作亦繁简由人,可即拌即吃,也可多做点分量,供多餐享用。凉拌菜成分多是蔬菜、菌类,符合现代人要求油脂少、自然养分多的健康概念,不论男女老幼,都适合食用。无锡学做凉拌菜培训，学凉拌菜配方，摆摊小吃培训，食为先小吃实训，无锡，苏州，都有培训点，教技术配方。

当下凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少的一类菜品，制作快捷，很多酒店餐馆还有家庭都会出现。其实的红油凉拌菜选料精细、口味干香脆嫩、爽口不腻、色泽艳丽、造型整齐美观、摆盘和谐悦目。

凉拌菜经营灵活，可摊可店，投资低、回报快。同时技术易掌握，经营简单，卖凉拌菜时不需要要炉灶、方便、快捷，适合于初创业者小本经营。

凉菜切配的主要原料大部门是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,光彩艳丽,造形整洁美观,拼摆和谐悦目。来凉拌菜学习班，技术配方不保留。无锡学做凉拌菜培训，摆摊小吃培训，食为先小吃实训，教技术配方，凉拌菜教学内容：

1. 辣椒油的制作

2.各种凉拌菜的辅料制作

3.辣椒油的制作方法

4.各种主菜的前期处理

5.凉拌菜的调味及增香等。