酸嘢一般是装在玻璃缸或者盆里，每一样都看得清楚，酸嘢摊都是按传统手工制作的，不是工厂批发那种哦。偶尔可以看到现场制做，因为口感很重要，新鲜度也很重要，手艺各有千秋，看新客和回头客多少就知道好不好。酸嘢培训的地方_学酸嘢配方,食为先小吃实训，现场实操，教技术配方。

广西酸料就一个特点，酸脆。酸度适中，吃着牙齿不软。脆，即新鲜的果才会有脆感。颜色宜人，有芒果的翠绿，有木瓜的嫩黄，还有辣椒的鲜红点缀。不仅饱了眼福，也饱了口福。

酸野小吃是广西特色小吃，酸性的口味特性让人想到就流口水，加上酸野制作都是用新鲜果蔬为主，食用人群广泛，酸嘢培训的地方_学酸嘢配方,食为先小吃实训，都有标准的配方和流程，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。酸嘢教学的品种有：芒果、杨桃、三华李、菠萝、沙梨、番石榴、包菜、萝卜皮。