本套课程适合对重庆酸辣粉感兴趣，有想开重庆酸辣粉店的创业者报名学习。温州鹿城酸辣粉培训实操教学，食为先小吃实训，教技术配方。将手把手教会你的重庆酸辣粉技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！

酸辣粉其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

酸辣粉是四川、重庆等地的传统特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，辅以榨菜、花生、肉酱、香菜、红油、果子油，深受各地食客的喜爱

川酸辣面具有酸、甜、香、辣、咸等不同的味道，别有一番风味。温州鹿城酸辣粉培训实操教学，食为先小吃实训，教技术配方。食为先酸辣粉培训内容：选材与预处理，熬汤底配比制作，三油三水制作（果仔油，红油，特香辣椒油），三冻原理，臊子制作（香甜肉沫汤，榨菜，肥肠，杂酱），成品搭配。