传统卤菜是提前卤制好各类菜品，冷透后再摆放好售卖；而现捞以现煮现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。现卤现卖是主打特色，当天卤当天卖。经过特殊卤汁的熬制，可以让食材层层入味，咬上一口，卤汁在口中环绕，浓郁的味道让人深深着迷。南昌学做现卤现捞培训地点，食为先小吃实训连锁，在赣州，南昌都有培训点，现场实操，教技术配方。

 

 

《卤侠派》现卤现捞，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。

 

 

 

什么是现捞现卤？

 

一、是现卤现捞有即卤即食之意，其口感更加滋润；

 

二、是卤菜不过夜，当天卤的当天销售完，表示原材料新鲜之意；

 

三、是现场操作，包括从原材料制作加工到销售的整个过程，大家都看得见，可以放心食用。

 

 

这两年街头陆续出现了一种现卤现捞现卖的经营方式。店铺数量呈爆发式增长，大多生意不错，有的店门前甚至还排起了长队。下面是卤侠派现卤现捞生意火爆现场，两个人根本就忙不过来，两三个小时几乎卖光！南昌学做现卤现捞培训地点，食为先小吃实训，教技术配方，食为先教学卤侠派现卤现捞品种：小龙虾 鸭脖子 鸭头 鸭翅 鸭锁骨 鸭爪 鸭肠 鸭肫 鸡爪 猪耳朵 猪尾巴 猪蹄 牛蹄 海带结 五香香干 毛豆 花生 豆腐干 莲藕（整条卤）小竹笋。