制作卤菜重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，但是卤水就不是那么简单的了，有些人想做卤菜生意，就是找不到卤水的制作方法，这个就让他们很头疼。 随着现在越来越快的生活节奏，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，卤菜口味众多，各地都很受欢迎，所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。台州仙居学做熟食卤菜的地方，食为先连锁直营机构，教技术配方，现场实操。

 卤菜是将初步加工和焯水处理后的原材料放在配好的卤汁中煮制而成，卤菜具有产品多，口味齐全，能够满足不同顾客需求的优势，并且开卤菜熟食店不需要太复杂的餐饮经验，不需要太多的资金投入，可以利用推车、摆摊、铺面的形式经营。

现捞卤菜行业属于投资少、回报大、利润整体也可观，所以很多朋友都想在卤菜行业创业，改善自己和家人的生活。

随着现在越来越快的生活节奏，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，卤菜口味众多，各地都很受欢迎，所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。台州仙居学做熟食卤菜的地方，食为先小吃实训，现场实操，教技术配方。卤菜培训学习内容：

1、制作卤水的调料及香料认识；

2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；

3、糖色的制作；

4、香料的使用及卤水的存放。