如果用一种食物代表苏州，一年四季都能吃到的苏式汤面是不2之选。都说北方人爱吃面食，南方人爱吃米，苏州人却偏偏吃面吃得比北方人厉害。也许真是一方水土养一方人，吃过重庆的重庆小面，北京的炸酱面，兰州的牛肉拉面，武汉的热干面，但苏州人，哪有不好这一口苏式汤面的。苏州人的早餐，离不开那一碗大面。老苏州人常说“冷天吃红汤面，热天要吃白汤面”，老汤调味，不用酱油，汤汁澄清，故俗称“白汤大面”。昆山学做苏式汤面培训，食为先小吃实训，教技术配方。 食为先小吃实训连锁机构，在江苏常州，徐州，南京、南通，昆山，无锡，苏州，常州都有培训点的。

一碗苏式汤面，看似普通却不简单。汤是灵魂，面是肉身，浇头是华衣美服。食为先教学的苏式汤面味道好学员多，众多学员选择。

苏式汤面考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。制作面汤称为“吊汤”，相当于饭店里的烧高汤。普通的做法是蹄膀加以做爆蟮余下的蟮骨，以及各种自制配方的调料，以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁，再加上熟猪油。

苏式汤面在中国老百姓的餐桌上是常客，广受欢迎，现如今早已成为脍炙人口的一道佳肴了。现在基本每家苏式汤面的生意都还不错，一年四季经营不断，发展前景比较好!苏式汤面以其鲜面、鲜汤、鲜浇头为特色，严格按照比例配制而成，加上特色浇头和靓丽色彩搭配使整碗面达到色艳味美，让人一见钟情。昆山学做苏式汤面培训，食为先苏式汤面培训都有标准的配方和流程，具体学多久，看个人的学习能力，学会为止。食为先苏式汤面培训内容：高汤制作，各种浇头制作，爆鱼汁的制作，爆鱼，焖肉制作，大排制作，成品制作