川菜作为中国汉族八大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。苏州吴中学川湘菜技术培训的地方，食为先小吃实训连锁机构，技术配方不保留。 食为先小吃实训连锁机构，在江苏常州，徐州，南京、南通，昆山，无锡，苏州，常州都有培训点的。

 

 经过几千年的演化和不断创新，形成了经典的八大菜系，川菜和湘菜更是其中翘楚。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

适合对川湘菜感兴趣，想开川湘菜店的创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等人群报名学习。川湘菜以正宗川菜、湘菜为基础，以炒菜为特色，取长补短，顺应中餐行业的趋势。以培养熟练制作川菜、湘菜为目标，让学员具备独立开店创业的能力。

 

川湘菜作为八大菜系中两大经典菜系。川湘菜的共同特点是侧重麻辣，湘菜注重酸辣和鲜香。多种巧妙制作成吸引大众口感。食为先川湘菜培训综合讲究原料入味，川菜、湘菜的共同点辣而居之从大众消费者需求到市场发展趋势。苏州吴中学川湘菜技术培训的地方，食为先川湘菜培训都有标准的配方和流程，具体学多久，看个人的学习能力，学会为止，川湘菜培训内容：

首先，学习刀工技能。

第二步，学习各类菜品的搭配。

 

第三步，学习各种肉类食材的处理方法。

第四步，学习每道菜肴的烹饪方法。这里学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。