北京烤鸭和广东烧鸭分别代表了北方和南方不同的鸭子制作方式，这两种不一样的烹饪方式也代表着两者间的不同，不过这两者美食都有自己的追随者，大多数广东人会比较偏爱广东烧鸭一些，毕竟是广东这个地区的传统名菜。广东烧鸭技术培训班，与其他小吃学校相比，食为先教学历史悠久，小吃教学理念好，学习质量深受学员与社会各界广泛好评。规模大，学校开遍各地学习有保障，各地数十大分校同时开课；师资强，业内教学团队技术有保障，技术师傅手把手教学；学员多，毕业学员数量众多品牌有保障，已成功帮助众多学员创业致富。

    广东烧鸭在选料上是有所讲究，毕竟在广东地区，广东人会喜欢清淡一些，食物如果不新鲜或者处理不当，则影响口感与味道，挑剔的广东人又怎能容忍呢？如果你选择公鸭子的话，公鸭子的胸脯肉比较薄，烧制的时间就要短一些；如果你是选择母鸭子的话，因为母鸭的鸭胸肉是比较厚的，那么相对应来说，烧制的时间就长一些。烧制的时间要足够，烧制不够的话，烧出来的鸭子很容易胸部有积水。

    现在可能很多商家为了节约鸭子的成本，都会选择冻鸭来做食材，不过如果是真的想把广东烧鸭的灵魂做得好，那么食材的选择是不能节约的。俗语说得好，外行看热闹，内行则看门道。可能消费者肉眼是很难分辨的，不过味道是可以吃出来的。当然了，也有一些老师的技术，让冻鸭的味道和新鲜鸭差不多，这个就很考验老师的技术了。

    北京烤鸭和广东烧鸭的味道是不一样的，北京烤鸭采用的鸭子会比较肥，而广东烧鸭注重的是鸭肉的品质，不知道屏幕前的你又会喜欢哪一种呢？我比较幸运有一年大姑丈去北京玩的时候，带了一只很地道的北京烤鸭给我和表妹吃，味道和广东烧鸭不同，鸭子的皮是北京烤鸭好吃，但是整体来说我觉得广东烧鸭会完胜北京烤鸭。广东烧鸭技术培训班，食为先是各地连锁的小吃培训机构，规模大，师资强，来食为先学小吃技术有保障。食为先授课老师手把手教学，不限学习时间，学到会为止。