卤味从一道家常菜转变成一种休闲零食，深受众多人喜爱。老少皆宜，拥有广阔的市场前景。因为做卤菜关键的就是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术，你只要掌握好这一系列技术学卤菜自然比较容易上手。而且，还有专门的卤菜师傅手把手的指导你，学个4-5天自然可以学会。永康学做卤菜培训的地方，来食为先小吃实训，具体学多久，看个人的学习能力，学会为止。

 

 

卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入调制的卤汤中加工而成的，具有强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃;口感层次分明，回味无穷;产品款款新奇，满街飘香，色香味美!

 

 

卤菜具有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、、有益营养等特点。 卤味制品比较大的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用。

 

 

 

卤菜不管“春夏秋冬”都能有很好的销售量，因为它们的消费群体广泛，所以，卖卤菜不分季节。不管你是想开家卤菜店还是想摆个小摊做小本生意，这些都离不开卤菜技术，只有当你做的东西好吃，才会有人去购买。如果您想系统地学习正宗川味卤菜技术，永康学做卤菜培训的地方，食为先小吃实训，技术配方不保留，卤菜课程内容

 

1：学习卤菜核心卤水制作方法

 

 

 

2：学习卤菜原料处理方法

 

 

 

3：学习卤菜糖色熬制方法

 

 

 

4：学习卤菜辣椒油制作方法

 

 

 

5：学习卤菜各种肉类卤制方法

 

 

 

6：学习如何保存卤菜卤水

 

 

 

7：学习原材料和设备采购渠道