杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头，但不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，容易被人接受。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点，这个特点恰恰顺应了菜肴要向“清淡”化发展的趋势。温州瑞安杭帮菜技术培训，来食为先小吃实训，技术配方不保留，都会教你怎么样抛锅，切菜，配菜，炒菜，还有菜的技术配方都会教给你的。

杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。

杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多， 杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。

杭帮菜吸收了天南地北的菜肴，这个菜轻易博得了众人的喜爱，杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点，这一特点使它容易吸收南北各地菜肴，容易博得南北食客的喜爱。掌握杭帮菜项目核心技术与店铺经营，可以从事相关工作或开店创业。温州瑞安杭帮菜技术培训，学会为止。食为先杭帮菜培训内容：

1、杭帮菜培训的系统讲述；

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3、杭帮菜食材的预加工；

4、杭帮菜加工的基本标准；

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6、杭帮菜经营定价原则；

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