冬天里，胃口慢慢变得特别好，总想吃点美味的食物，当一些食材经过油炸后，变得金黄酥脆，恐怕没有人能拒绝这种美味，就光闻到味儿都会禁不住诱惑。其中炸带鱼很受欢迎，咬上一口全是鱼肉，真是过瘾，再加上外酥里软的口感，实在让人着迷，吃多少次都不嫌多。特色小吃培训_ 炸带鱼技术培训班，到食为先小吃培训，都有标准的配方和操作流程，具体学几天看个人的学习能力，学会为止。  

    说到炸带鱼，对于现在的人来说，其实挺普通的，一些家庭可能经常做的吃，它是一道特别普通的家常菜，不过要想将炸带鱼做好，并不是那么简单，还需要掌握一些技巧，才能把带鱼炸好。

    带鱼想要炸的酥脆，有三个关键点，一是裹浆，二是油温，三是炸两次。

    1、炸带鱼在裹浆的时候，注意不要裹太厚的面煳，不然面煳吸油太多反而不脆了。如果带鱼表面比较的湿，可以直接裹上一层干的低筋面粉，或者先裹一层蛋液再裹干面粉，虽然干面粉掉在油锅中会使油变得浑浊，但是这样会更加酥脆，放凉了酥皮也不会软趴趴。

    2、炸带鱼的油温要高，大约在油温八成热的时候下带鱼，油温太低了面皮也不会很脆。

    3、想要将带鱼炸才酥脆，许多厨师都会炸两次，先将鱼炸熟，再将面皮炸脆。

    做鱼的方法有很多，这只是其中的一种，比较方便快速地，比较的适合家庭做法，可以做主菜也可以做下酒菜，这样的做法做出来的鱼个人认为适合大众，特别带鱼的鱼骨头不多，小朋友爱吃，也吃得放心。特色小吃培训_ 炸带鱼技术培训班，到食为先小吃培训，都有标准的配方和操作流程，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。