酱牛肉使用的是牛腱子的部位，大家购买的时候不要弄错了，酱牛肉可不是牛的随便一个部位都可以做出来的。酱牛肉技术培训，学做酱牛肉来食为先小吃培训学校，食为先酱牛肉口味地道，经验丰富的厨师教学指导、结合现代人们对美食的要求，并不断从各地的特色小吃制作工艺及经营管理中吸取营养研制出具有市场竞争力的小吃配方。食为先酱牛肉培训过程中，老师手把手教学，学员自己动手操作，不限学习时间，学会为止。

    我在这里就教下酱牛肉需要用到的配料配方给大家，调味料：川盐300克、冰糖250克、老姜500克、大葱300克、料酒100克、适量鸡精和味精。香料：沙姜30克、八角20克、丁香10克、白蔻50克、茴香20克、香叶100克、白芷50克、草果50克、香草60克、橘皮30克、桂皮80克、筚拨50克、千里香30克、香茅草40克、排草50克、干辣椒50克。汤原料：鸡骨架3500克和猪腿骨1500克。

    今天虽然没有把酱牛肉的做法告诉大家，但我也很诚意地把配料的配方教给大家。食为先的老师和小编我一样这么的有诚意，老师都会知无不尽，言无不尽。我印象中有一位学员为了节省下培训费，后面跑去人家的店面打工，打了两个月做的都是基础的工作，店家的配方一点都没有学到。然后他又去其他的店铺求学，结果人家教了皮毛，所以也一无所获。

    其实为什么这两种都不可能学到东西呢？大家都是开店的，这位学员将来也要开店，如果学会了，那不是会分走他们的客人嘛，因此才不教的。而培训机构则不同，教会了学员，学员开店了，对培训机构的生意也没有影响，反而学员做大了，再学别的项目不是更好嘛！酱牛肉技术培训，食为先在教学方面，坚持小班教学，老师亲手操作的方式把技术传授给每一位学员们，让他们都学会这项技术，而且做出来的味道好吃为止。