海鲜这种食物是现代年轻人比较喜爱的食物之一，捞汁小海鲜也随着这样的浪潮就这样诞生了，捞汁小海鲜顾名思义重要的就是酱汁。如果是做这种捞汁小海鲜，我建议大家选择比较新鲜的海鲜，因为不新鲜的海鲜口感没有那么好。捞汁小海鲜技术培训班，食为先餐饮小吃技术培训，老师手把手教学，简单易懂，理论与实操相结合，名师指导，学员实操，学习快，更容易上手，随到随学，教会为止。

    捞汁小海鲜重要的是酱汁，那我现在就教大家调一份自制的捞汁吧！如果大家想开店或者摆摊的话，我还是建议大家去小吃培训机构学习。准备好美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克，准备好这些东西后，快速搅拌均匀即可。

    烹煮海鲜时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为海鲜忌讳隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，另外，小吃也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃店，则应照顾本地人的饮食习惯。

    想开捞汁小海鲜的店面，我建议选择在靠海的地方，或者物流和交通比较发达的地区。因为海鲜这种东西讲求的是新鲜，如果当地没有海鲜产出的话，那如果物流交通比较发达的话，能够快速运送到店的要求，那也是可以做起来的。捞汁小海鲜技术培训班，食为先从2006年成立至今，已经拥有数十家分校，遍布广东、上海、浙江、江苏、福建、江西、湖南、湖北、广西、重庆等区域，遍布各地，现已发展成为规模强大的连锁小吃实训机构。