温州食为先餐饮管理服务有限公司
【课程介绍】
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? 广式烧腊品种有许多,但是其中脆皮烧鸭又是广东烧腊当中比较受欢迎的项目。如果是开店经营的话,主要品种占重要位置,次要品种也不可少。在学习烧腊全套技术的阶段,要反复练习,这样才能有足够的能力自己回去开一家烧腊店。
想要制作一道正宗的广式烧腊,选材方面要精挑细选,比如选择鸭子,对于鸭子的品种、产地、肥瘦、重量等,都有很高的要求,而不是随便就从市场上采购鸭子回来。一般情况下,可以选择体型肥大、肉质饱满的鸭子,除此之外,更好的是选择家养的鸭子,因为这样的鸭子肉质鲜嫩,烧鸭做出来的味道会更好吃。
【学习内容】
在食为先你能学到什么
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【培训方式】
按照广式烧腊的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,学会为止,不限定学习时间。
【适合人群】
1、打工族转行创业。2、毕业学生创业。3、餐饮转行增新品。4、好妈妈学健康美食。5、无业人员想创业。
【学校简介】
“食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司,全国数十大分校同时开课,师资团队规模强大授课老师实操教学!成立多年来以地道、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定,学员遍布全国各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升,众多学员已实现自己的创业梦想。