淮南牛肉汤将徽菜的特点发挥的，它的味道鲜、咸、辣。淮南牛肉汤有它的风味，味道鲜美，肉爽口鲜嫩，色白似奶，水脂交融，鲜而不腥，香而不腻。现在国内很多地方都能看到淮南牛肉汤店的身影，而且不论是路边摊还是小店面，都是“人满为患”。温州永嘉淮南牛肉汤技术培训实操教学，来食为先小吃培训手把手传授技术，学会为止。

牛肉一直以来都是非常受人们欢迎的肉类食材，可卤可烧可炖可炒，做法算是相当自由和多样。而牛肉也特爱与粉面搭配造就兰州牛肉面、津市牛肉粉、淮南牛肉汤等特色美味。淮南牛肉汤，安徽菜沿淮片的代表之一，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。牛肉汤虽然从表面上看起来非常的简单，但是这其中非常的考究，牛肉汤比较好的部分就是“汤”。

本套牛肉汤小吃培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个饭店或者牛肉汤馆，让您的生意很火爆。如何做淮南牛肉汤好吃，要注意哪些细节？烧制时除锅内牛肉汤保持沸腾外，还有两条极为关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急仅使牛油融化后与水互相撞击，达到水融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。

淮南牛肉汤将徽菜的特点发挥的，它的味道鲜、咸、辣。淮南牛肉汤有它的风味，味道鲜美，肉爽口鲜嫩，色白似奶，水脂交融，鲜而不腥，香而不腻。现在国内很多地方都能看到淮南牛肉汤店的身影，而且不论是路边摊还是小店面，都是“人满为患”。牛肉一直以来都是非常受人们欢迎的肉类食材，可卤可烧可炖可炒，做法算是相当自由和多样。而牛肉也特爱与粉面搭配造就兰州牛肉面、津市牛肉粉、淮南牛肉汤等特色美味。温州永嘉淮南牛肉汤技术培训实操教学，食为先小吃培训进行学习。在食为先能学习到淮南牛肉汤全套配方做法技术，师傅手把手教学，学会为止！淮南牛肉汤培训内容：

1、淮南牛肉汤技术讲解、原料认识、采购、保存；

2、牛骨的选择、清洗、保存；

3、牛骨飞水、去腥；

4、学习牛肉汤核心调料配方的制作；

5、学习高汤的配比、熬制、火候的控制及保存；

6、学习淮南牛肉汤牛油辣子的制作；

7、学习各种配菜的处理、搭配。