小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，学的佐有九种：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。那么，是不是有了这九种佐即可做出地道小面呢?并非如此，因为佐料的制法以及比例才是关键。温州重庆小面做法培训手把手教，食为先价格透明.不限学时满意为止.学小吃餐饮技术来食为先，帮助学员创业。

 

重庆小面是重庆四大特色面食之一，归属于重庆面的一类，属于川菜，重庆小面是重庆面食中简单的一种。重庆小面是发源于重庆的一款特色面食，品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面比较为常见。重庆小面的特点是麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。

 

爱吃面的人都逃不过重庆小面的诱惑，甘愿成为它的俘虏。注意重庆小面技术注意佐料的细节：重庆小面以麻辣味基础，集川味麻辣之精髓，学的佐料有：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。酱油：放其他佐料次序可以打乱，但是酱油必须先放。酱油的作用除了调味之外还能将各种佐料的香气捏合在一起，又能稀释掉味道冲的佐料，达到味道的平衡。一般二两小面放一汤匙半，吃荤面如杂酱、牛肉面等只放一勺，多则咸。另外，要根据酱油的咸度掌握用量，红酱油则不宜太多，咸了补救困难，先少放，味道不够再加。

 

重庆小面如今是风靡全国的美食，其创业优势多，利润空间大，　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。重庆小面就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，温州重庆小面做法培训手把手教，食为先重庆小面培训都有标准的配方和操作流程，包教包会，学会为止，具体学几天看个人的学习能力，学会为止，重庆小面培训课程内容

1：学如何制作重庆小面专用面条

2：学重庆小面各种臊子制作方法

3：学重庆小面高汤制作方法

4：学如何制作酥黄豆

5：学重庆小面学辣椒油制作方法

6：学重庆小面各种配料制作方法

7：学重庆小面成品制作方法

8：学原材料和设备采购渠道