品名：抗性糊精

 

别名：玉米膳食纤维

 

英文名称：Resistant dextrin

执行标准：Q/CBL 0008S-2017

菌落：≤500CFU/G

包装规格：25.0KG/袋

保质期：2年

一、基本性状:

抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维。抗性糊精为黄白色粉末，略有甜味，无其他异味，水溶性好，10%水溶液为透明或淡黄色，pH值为4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小.抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。属于水溶性膳食纤维。

二、用途：

主要用于蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、膳食产品等。

 

三、应用领域：

 

  （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

 

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

 

   

 

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