产 品

 

转化酶       

一、概念详解：

        中文名称：转化酶

CAS登录号：有

英文名称：invertase

中文别名：蔗糖酶

性质：转化酶为淡黄色至褐色粉末，可溶于水，不溶于乙醇，有较强吸湿性。也可是淡黄色微黏稠液体。

二、用途：

转化酶的用途：

转化酶为酶制剂。转化酶主要使蔗糖分解成转化糖，从而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖结晶析出的高浓度糖液，用于冰淇淋、巧克力、蜜饯、各种糖果、果酱等中。转化酶亦用于生产人造蜂蜜及从食品中除去蔗糖。

三、包装与贮存：

     1.包装：多层复合包装纸袋25公斤/袋

     2.贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。

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