名称:半纤维素酶

中文同义词:半纤维素酶

英文名称:HEMICELLULASE

英文同义词:HEMICELLULASE

CAS号:9025-56-3

分子式:NULL

分子量:0

EINECS号:232-799-9

半纤维素酶能使槐豆胶和 古豆胶之类多糖‘l，的价1,}-葡萄糖链水解而成户糊精。近 白色或浅灰色无定形粉末，溶于水，几乎不溶于乙醇、分离、精 制而得，此外，枯草杆菌、青霉L}1、米曲霉等亦能产生率纤维素 酶。主要用于谷类和蔬菜加工与果胶酶合用，可使柑橘类果 汁澄清;用于处理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加;处理大豆， a}提高可消化性。

1、半纤维素酶主要用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶和纤维素酶合用可使柑橘类果汁澄清。

2、半纤维素酶用以处理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；处理大豆，可提高植物油的浸出率。

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。