产品简介：

二丁基羟基甲苯，简称BHT，分子式为C15H24O，相对分子质量为220.36。二丁基羟基甲苯为白色结晶或结晶性粉末，基本无臭，无味，熔点69.5~71.5℃，沸点265℃，对热相当稳定。二丁基羟基甲苯的抗氧化作用是由于其自身产生主动氧化而完成的。

BHT稳定性高，抗氧化能力强，在食物中的应用与BHA基本相同，但其抗氧化能力不如BHA。BHT遇热抗氧化效果不受影响，不像PG那样遇铁离子产生橙色反响。

产品用处：

脂溶性 抗氧化剂。我国《食物添加剂运用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：二丁基羟基甲苯可用于食用油脂、油炸食物、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食物，其运用量为0.2g/kg。二丁基羟基甲苯与 丁基羟基茴香X醚混合运用时，总量不得超越0.2 g/kg。二丁基羟基甲苯与丁基羟基茴香X醚、没食子酸丙酯混合运用时，其中二丁基羟基甲苯与丁基羟基茴香X醚总量不得超越0.1 g/kg，没食子酸丙酯不得超越0.05 g/kg（运用量均以脂肪计）。此外也可用于胶姆糖配料。其他运用参考：在动物油中用量为0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；焙烤食物，0.01%~0.04%；谷物食物，0.005%~0.02%；脱水豆浆，0.001%；香精油，0.01%~0.1；食物包装材料0.02%~0.1%；口香糖基质用量可达0.1%。