广州华琪35年专注风味研究，已成为国内美味肽生产技术的，我司的产品具有6大优势：提鲜，去腥增香，无碱嫩化，耐高低温调香，增强厚味，风味研发。尤其是鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏、盐焗鸡粉、潮汕风味卤水、口水鸡调味酱获得众多客户认可支持。
广州华琪口水鸡调味酱使得在做凉拌菜时，无需加油、盐 、酱、醋等等复杂多样的调味品，只需加入口水鸡调味酱，各式凉菜尽在掌握，味道标准化，出品品质有保障，一秒掌握美味绝艺。

口水鸡的详细做法：
一、鸡前处理
整鸡洗净，沥干水分备用；
二、鸡肉熟化
整鸡可预先用水蒸鸡料腌制1~2小时，亦可直接蒸熟或者水煮（加些姜片和盐味道更佳）20min左右。
三、鸡肉切块（手撕）、淋口水鸡调味酱
鸡肉切块，摆盘，淋口水鸡调味料，依据个人喜欢添加适量的小米椒、葱花、香菜以及芝麻和花生碎等

广州华琪口水鸡调味酱底味部分的酱汁除了具备适宜的咸甜鲜，更重要的是富含小分子肽和，让鲜味来得更饱满，肉感丰富，鲜甜自然。 浓郁纯正的香气能够有效去除肉的腥味；而另一方面藤椒的清香搭配鲜甜饱满的肉感，令人大快朵颐，无油腻感。

口水鸡的来历： "口水鸡"这名字乍听有点不雅，不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，想想就口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。
口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水
广州华琪口水鸡调味酱的主要用途是作为凉拌菜品的料汁和蘸酱，按肉的重量添加6%~10%，以做口水鸡菜品常用，可根据自己口味喜好酌情调整，是做钵钵鸡、凉拌菜、饺子蘸酱等麻辣美食优选调味酱，欢迎联系我们咨询、取样试用。