酒石酸，即2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸，化学式为C4H6O6。存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子。也是葡萄酒中主要的有机酸之一。

作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂，也是药物工业原料。中文名酒石酸 [1] 外文名Tartaric acid别    名2,3-二羟基琥珀酸、二羟基琥珀酸、葡萄酸化学式C4H6O6分子量150.09熔    点200 至 206 ℃沸    点399.3 ℃密    度1.886 g/cm3