茶多酚又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物，由30 种以上的酚类物质组成，其主体成分是儿茶素及其衍生物，是茶叶中具有保健功能的主要化学成分 。茶多酚具有多种生理活性

在食品工业中的应用

1、用作抗氧化剂 2、用作食品保鲜剂 3、用作食品保色剂 4、用作食品除臭剂

在日用品中的应用

茶多酚作为化妆品和日用品的优良添加剂，可以在化妆品和日用品上作为特殊化妆品添加剂等，以及用于日用化妆品上，如浴皂、浴液、洗发剂、洗涤剂、牙膏、牙粉、漱口剂、防口臭剂等，增加这些产品的功能。

在医药中的应用