青州雷田自动化设备有限公司
使用红酒灌装机灌装红酒应注意哪些事项呢？
一、灌装时须注意的问题
1.调度加浆对水质的要求：灌装的红酒若需加浆调度时，为了减少产生沉淀，应用软水，不要用未处理过的硬水。
2.用固体酒尾降度要注意的问题：固体酒尾不仅含有一定量的酒精分子，而且还含有丰富的香味物质。采用酒尾降度是提高普通红酒质量的一种有效方法，但由于其中含有的脂肪乙脂含量较高，容易使所配制的红酒在低温时产生失光、混浊、沉淀等现象，所以，冬季在用酒尾降度时需要酌情处理，对于高、中档红酒不易用酒尾降度，易采用高度摘酒降度，加浆的方法。
3.固体红酒生产时要严格分段摘酒：蒸馏红酒时要注意掐头去尾，不能将酒尾拉的过长，要保持一定的入库度数，否则，不止会使红酒杂味大，而且也会使红酒产生混浊、沉淀。
4.红酒储存或灌装时，要尽量减少与铜质、铁质等器具接触，储酒的容器较好用陶器或不锈钢罐，酒泵用不锈钢的流酒管道，较好用脚管或不锈钢管，以减少红酒溶进铜铁离子而产生变色或沉淀，影响红酒的感官质量。
二、补救措施
1.如果既无软水资源又无水质处理设备，加浆用水量又比较大，可选用经过滤后较清洁的水，所配制的红酒经过一段时间的存放，待沉淀物全沉积到容器底部，取上清液过滤，就可以灌装。
2.入库度数较低的红酒，冬季灌装易产生混浊沉淀，可用淀粉吸附法解决。在红酒中加入2％的玉米淀粉，搅拌均匀，静置24小时后，过滤就可以灌装。
红酒灌装机是酒厂生产的主要设备之一，它是以国外先进技术为基础，根据白酒的特点（粘稠度、酒精度等）进行机械自动化生产的设备。可大量的节省人力、物力。实现红酒的自动化灌装。红酒灌装机采用不锈钢机身，结构紧凑，控制系统完善，操作方便，自动化程度高；与物料接触之零件均采用不锈钢制造，无工艺死角，易清洗；采用高速灌装阀，液位准确无液损，确保灌装工艺要求；设有完善的过载保护装置，能有效的保护设备及操作者的安全；控制系统具有生产速度控制、缺盖检测、卡瓶自停及产量计数等功能。
红酒灌装机在启动前怎么进行检查
1、使用前检查：接通电源，试运转三相电机，保证运转方向正确，确保压缩空气的压力和流量，检查各电机、轴承等是否需加润滑油，严禁无油运转，正常后方可开动机器，同时观察各部位紧固件有无松动，待各部分运行情况稳定后，方可正常使用。
2、检查安全设施功能是否正常。
3、开机前仔细检查所有水箱是否有水，链板有无卡死，传送带上是否有杂物，储盖箱内是否有瓶盖，水源、电源、气源是否接通，待各项条件准备好后，再合上主电源，电源指示灯亮，故障指示灯、急停指示灯不亮，则启动条件具备，按控制箱上的启动按钮和灌装处启动开关，在蜂鸣器三声预警后，整机启动运行，进入冲洗、灌装全自动工作方式，停机可在灌装处和控制箱处按停止按钮，停机后应关掉主电源。
