盛耀机械12.5公斤馒头和面机 面食加工和面机 全自动真空揉面机优势：面团含水量较大，一般在百分之四十左右，可显著改善面团质量，促进蛋白质网络结构的形成。真空状态下搅拌和制面团时，形成光滑的面团，面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑。

真空和面机和普通和面机和的面区别有一下几点：

1. 使用真空和面机增加了面团的出面量，比普通和面机多出10%的面团。

2. 使用真空和面机增加了面粉中面筋的含量，使面皮的筋道性能和嚼性更好。

3. 真空和面机无论是做冷面、鲜面、还是速冻面食，不粘、不断、不破。

4. 真空和面机和出的面表面松散，内部均匀，弹性好，制出来的面皮透明度高，口感光滑。