双门热风循环高温消毒柜按功能分，有单功能的和多功能的两种。单功能消毒柜通常采用高温或臭氧或紫外线等单一功能进行消毒;多功能消毒柜多采用高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒，能够杀灭多种病毒、细菌。

立式不锈钢消毒碗柜双门热风循环高温消毒柜按消毒方式分：

有臭氧、紫外线臭氧、红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温等类型。

臭氧、紫外线臭氧属于超低温消毒，消毒温度一般在60℃以下。

济南世纪华厨商用立式不锈钢消毒碗柜适合各类餐具，特别适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重组合消毒方式，大型餐具消毒柜消毒温度一般在100℃以上，消毒效果好，适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。