商用大型电烤箱关键由壳体、电热材料、控温器、计时器和输出功率调整电源开关等组成

其壳体关键由机壳、中夹层、內胆构成三层构造，在內胆的前后左右旁边产生打卷，以装修隔断内腔气体;在表层内腔中填充绝缘层的膨胀珍珠岩板产品，使机壳温度大大的降低;另外在门的下边安裝弹黄构造，使门自始至终卡紧在门边框上，使之有不错的密闭性。

商用大型电烤箱的加温方法可分成面加温和左右另外加温三种。

数据溫度数显仪表,面火,底火独立操纵,全自动温度控制,带计时器。

超大型夹层玻璃透視窗,两层防爆玻璃钢化玻璃,透視效果非常的好。

优秀的脉冲点火器,打火快速,精确。

设立出现意外熄火保护装置设备,安全性高效率。

商用大型电烤箱万向车轮子,便捷挪动。

容易上火、去火既能各自独立开也可以另外开。

定时执行设定一般0到一个小时可调式，有的也有自始至终加温档。

商用大型电烤箱温度操纵在100到250℃可调式，有的也有40到100℃的超低温档。

一些烤箱有转动叉架能够烤整鸡用，有的烤箱下边有转动拖盘。烤箱的外型应当密封性优良，降低发热量蒸发。开关门大多数是以上伤，也不可以很松，以防掉下去砸烂玻璃移门。烤箱內部应当有最少三个无孔烤盘部位，能各自贴近容易上火、贴近去火和坐落于正中间。