济南世纪华厨厨房设备有限公司
两层六盘烤箱;大型的有三层六盘烤箱、三层九盘烤箱以及大型热风旋转炉。
电烤箱是属于高功率的烘烤设备,根据店铺的用电情况来选择不同的烤箱加热方式。
商用烤箱的加热方式分为燃气烤箱和电烤箱。燃气烤箱是用液化气或者天然气来加热,220V家电用控制系统的,对于用电量有限制的来说比较适用,如果对于环境要求比较高的,当地控制适用燃气的话,则选用电烤箱。
商用电烤箱对于用电量要确认好,一般一两层盘的都有6KW,可以用220V的电压;两层四盘的功率去到12KW以上了,需要用到380V的电压。
烤箱的温度范围(如何是烤披萨的可以选择专业的披萨烤箱,烤面包可以选择300°左右的烤箱)
选择烤箱的发热板是什么材质的(好:受热均匀的石棉板,铁板的局部加热快,存在受热不够均匀)。
商用燃气烤箱使用需要注意哪些
气源不一样:使用、液化石油气、煤气的耗气量是不同的,原因是它们的热值是不一样的。
商用燃气烤箱 安装注意事项:
烘炉的安装调试,应由专业人员进行。
使用的电源性质,气源性质必须与产品铭牌上所标注的参数相符。
烘炉使用的气源为液化石油气,不可以使用其它气源。
用符合国家安全标准的液化石油气软管和气瓶。
软管与烘炉的连接位与气瓶减压阀的连接位必须用管码锁紧,防止漏气。
对于小型烘焙坊,一般一两层盘、两层四盘的就差不多够了;中型的可以用两层四盘、三层六盘的。